奶油如何實(shí)現(xiàn)電腦配色

2021-04-25

奶油在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中可能并不多見(jiàn)，但是很多人都知道奶油是什么，因?yàn)楹芏嗳硕汲赃^(guò)奶油，較為常見(jiàn)的地方是蛋糕，當(dāng)我們過(guò)生日時(shí)蛋糕上就由很多奶油涂層組成，當(dāng)然細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋糕種的奶油顏色是各式各樣的，其實(shí)奶油本身是白色或淡黃色的油脂，想要使奶油制品呈現(xiàn)出不同的外觀顏色，就需要添加食用色素來(lái)進(jìn)行調(diào)色配色。傳統(tǒng)的奶油調(diào)色方法就是依據(jù)三原色配色原理，使用紅、黃、藍(lán)基礎(chǔ)食用色素混合著色。隨著電腦配色技術(shù)的發(fā)展，奶油電腦配色的應(yīng)用也愈來(lái)愈廣泛。那么具體操作如何實(shí)現(xiàn)，下面就由小編簡(jiǎn)單的帶大家了解一下吧。
奶油
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一、奶油顏色如何進(jìn)行調(diào)配：
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奶油又叫牛油、黃油、乳酪、酥油、白脫油等。奶油的顏色呈黃色，這與乳牛的飼料有關(guān)。由于飼料的性質(zhì)影響牛乳的色澤，而季節(jié)又影響飼料。春、夏兩季，青草和胡蘿卜里就含有豐富的葉紅質(zhì)，乳牛吃后就會(huì)生產(chǎn)出顏色較黃的乳汁，用其制成的奶油就呈黃色。冬季，乳牛吃的是干草，產(chǎn)下的牛乳顏色就淡，用其制成奶油，就要加上適量的色素。
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對(duì)于奶制品加工企業(yè)而言，奶油之所以呈現(xiàn)出不同的外觀顏色，就是添加了各種顏色的食用色素。例如紅色奶油就添加了紅色食用色素、而藍(lán)色的奶油就添加了藍(lán)色食用色素。當(dāng)然食用色素的顏色是有限的，想要調(diào)配出更加豐富的色彩，就可以通過(guò)多種使用色素混合調(diào)配。
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傳統(tǒng)的奶油顏色調(diào)配主要依靠人工經(jīng)驗(yàn)，將打發(fā)好的鮮奶油放入調(diào)色碗中，在打發(fā)好的鮮奶油中滴入黃色與藍(lán)色食用色素，然后將色素與鮮奶油攪拌均勻，就可能會(huì)使奶油呈現(xiàn)綠色。若滴入紅色與藍(lán)色食用色素，攪拌均勻后則可能呈現(xiàn)紫色。而紅色與黃色食用色素混合則表現(xiàn)為橙色。通過(guò)這種人工調(diào)色的方式，就可以制造出各種新的奶油顏色。
奶油顏色

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二、奶油電腦配色的應(yīng)用：
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雖然奶油人工配色方式直觀、簡(jiǎn)便，不過(guò)由于受到主觀判斷因素的影響，就很可能出現(xiàn)批量生產(chǎn)的奶油顏色并不相符，為了更好的管控奶油外觀顏色品質(zhì)，就可以應(yīng)用電腦配色軟件。在奶油電腦配色系統(tǒng)中，應(yīng)首先建立食用色素基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，也即是將每一種色度按不同濃度進(jìn)行小樣配色，再用分光測(cè)色儀對(duì)奶油調(diào)色小樣進(jìn)行測(cè)試，并作為基礎(chǔ)數(shù)據(jù)存入電腦以備提供調(diào)色配方之用。將來(lái)樣作為標(biāo)準(zhǔn)樣品在分光測(cè)色儀上進(jìn)行測(cè)試，測(cè)配色系統(tǒng)依據(jù)測(cè)試結(jié)果按照要求在數(shù)據(jù)庫(kù)中尋找更加配方，進(jìn)行打樣后測(cè)試打樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣之間的色差測(cè)試，色差不在允許范圍，則測(cè)配色系統(tǒng)進(jìn)行校正調(diào)整再次打樣測(cè)色差，直至色差在允許范圍。
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電腦配色是利用光學(xué)儀器、計(jì)算機(jī)和軟件來(lái)模擬人眼觀察物體顏色的過(guò)程，配出與某一來(lái)樣相同或相近似的顏色。電腦配色不但可以對(duì)許多新的色澤很快提供近似的染色處方，而且還可以把以往生產(chǎn)的品種按色澤、處方及工藝條件等匯編成文件后存入電腦，接到新樣品后，根據(jù)輸入的樣品測(cè)色結(jié)果或直接輸入代碼而將色差小于指定數(shù)值的處方全部輸出。較之人工配色，其具有準(zhǔn)確高效，不受外界光源影響、不存在人為視覺(jué)差異、能夠保存記憶、避免實(shí)樣保存時(shí)的變褪色問(wèn)題及檢索更方便的優(yōu)點(diǎn)。
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奶油制品


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三、電腦配色原理簡(jiǎn)介：
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1.電腦配色簡(jiǎn)介：
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電腦配色又稱計(jì)算機(jī)配色。在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，與著色有關(guān)的行業(yè)，如紡織印染，染料、顏料、涂料制造業(yè)，塑料著色加工及油墨等行業(yè)普遍采用計(jì)算機(jī)配色系統(tǒng)作為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制及銷售的有力工具，普及率很高。
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分光測(cè)色儀
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2.電腦配色有哪些優(yōu)點(diǎn)：
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（1）可以減少配色時(shí)間，降低成本，提高配色效率。
（2）能在較短的時(shí)間內(nèi)計(jì)算出修正配方。
（3）將以往所有配過(guò)的油墨顏色存入數(shù)據(jù)庫(kù)，需要時(shí)可立即調(diào)出使用。
（4）操作簡(jiǎn)便。
（5）修色配方及色差的計(jì)算均由計(jì)算機(jī)數(shù)字顯示或打印輸出，最后的配色結(jié)果也以數(shù)字形式存入記憶體中。
（6）可以連接其他功能系統(tǒng)。例如：可以連接稱量系統(tǒng)，將稱量誤差降到最??；再現(xiàn)性提高，若工藝流程為連續(xù)式，可在印品上設(shè)置印品質(zhì)量監(jiān)視系統(tǒng)，當(dāng)有任何異常情況發(fā)生時(shí)，就會(huì)立即停機(jī)，減少不必要的浪費(fèi)。
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3.電腦三刺激值配色：
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國(guó)內(nèi)外的電腦配色系統(tǒng)所使用的數(shù)學(xué)模型以K/S函數(shù)為主流，針對(duì)K/S的局限性和印刷工業(yè)的特點(diǎn)，本文提出了利用三刺激值進(jìn)行配色的方法。該方法不使用K/S值、反射率等表色指標(biāo)，僅用三刺激值作為表色指標(biāo)。
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在K/S理論的基礎(chǔ)上也可進(jìn)行三刺激值配色，但需要分段建立K/S值與濃度的數(shù)據(jù)庫(kù)，研究三刺激值與濃度之間的關(guān)系，即三刺激值與網(wǎng)點(diǎn)百分比之間的關(guān)系。印刷中，轉(zhuǎn)換三刺激值與網(wǎng)點(diǎn)百分比之間的方法主要有用紐介堡方程轉(zhuǎn)換、用矩陣變化方法轉(zhuǎn)換和采用查找表轉(zhuǎn)換，本文選用色譜建立查找表進(jìn)行轉(zhuǎn)換。
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測(cè)色儀
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4.電腦配色原理：
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根據(jù)CIE標(biāo)準(zhǔn)色度學(xué)系統(tǒng)，任何自然界的顏色均可用光譜三刺激值X、Y、Z來(lái)表示。大多數(shù)先進(jìn)的測(cè)色儀器都選用這種色度系統(tǒng)，即任何物體的顏色都可用三刺激值X10、Y10、Z10表示。計(jì)算機(jī)配色的原理主要是利用同色異譜原理，即如果兩塊色樣的三刺激值X10、Y10、Z10分別相等，則二者為同色。
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用色譜建立的查找表描述了三刺激值與各色油墨網(wǎng)點(diǎn)百分比之間的關(guān)系。設(shè)某色樣由三種油墨a、b、c疊印而成，這三種油墨的網(wǎng)點(diǎn)百分比分別是l、m、n，則油墨a、b、c的配比是l∶m∶n，白墨占(1-l)+(1-m)+(1-n)。此配色系統(tǒng)采用CIE標(biāo)準(zhǔn)光源D65的和10°視場(chǎng)下的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，同時(shí)利用CIELAB色差公式：ΔEab=[(ΔL)2+(Δa)2+(Δb)2]1/2計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)色樣與配色樣之間的色差。
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我們可以看出，用三刺激值進(jìn)行計(jì)算機(jī)配色可以使待配的色樣在特定光源下的顏色用數(shù)據(jù)表示出來(lái)，色樣的三刺激值和油墨配比之間存在對(duì)應(yīng)的關(guān)系，可以用色差檢驗(yàn)計(jì)算出配方是否符合要求。
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色差儀
5.電腦配色方法：
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把色譜各色塊的三刺激值和各油墨的網(wǎng)點(diǎn)百分比輸入計(jì)算機(jī)，建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)。配色時(shí)，把目標(biāo)色樣的三刺激值輸入到系統(tǒng)中，由系統(tǒng)計(jì)算出混合油墨及其比例，并輸出配方預(yù)測(cè)結(jié)果。當(dāng)配色結(jié)果的墨樣干燥以后，再測(cè)出其三刺激值，由計(jì)算機(jī)根據(jù)色差公式計(jì)算出色差，做出進(jìn)一步修正的指令，即可迅速配制出較高質(zhì)量的同色異譜色。
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在色彩復(fù)制的質(zhì)量要求上，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)同批彩色裝潢印刷品的色差ΔE*ab的明確要求，本文選ΔE*ab≤3。色譜包括了常見(jiàn)的大部分顏色，對(duì)于在色譜內(nèi)的顏色，可以直接查找得到油墨的配比，而不在色譜內(nèi)的顏色，可以采取先在色譜內(nèi)找到與其色差最小的顏色，然后通過(guò)線性插值法求解。