調(diào)和油由于原料配比上的差異，就會(huì)呈現(xiàn)出顏色上的區(qū)別。為了準(zhǔn)確地評(píng)定食用調(diào)和油的顏色，避免出現(xiàn)顏色差異過大引發(fā)消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的擔(dān)憂，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行顏色測(cè)試。

花生調(diào)和油的顏色是怎樣的？

花生油的色澤一般分淡黃、橙黃、棕黃色，與其他油相比，黏度大，而一般地說來，花生油的顏色的深淺程度反映了油加工程度、顏色越淺，說明加工程度越高，油也越純正，看上去也越清澈透明，所含對(duì)人體有害的物質(zhì)越少。

花生油越純顏色也會(huì)越深。而且在外觀上是清澈透明的。這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)花生油采用的是物理壓榨工藝這種制油工藝，即生產(chǎn)過程并不經(jīng)過化學(xué)浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來，所以可以保留花生的天然原色。

而質(zhì)量不太好的花生油因?yàn)閾饺肓似渌煞值挠?，所以通常顏色?huì)呈稍微淡一些的淡黃色。根據(jù)這一點(diǎn)，可以從外包裝上根據(jù)產(chǎn)品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，沒有其它種類的油。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)花生調(diào)和油的顏色：

花生調(diào)和油由于不同成分油的配比不一樣，其顏色就會(huì)出現(xiàn)明顯的偏差，通過花生調(diào)和油外觀顏色，就可以在一定程度上辨別出花生調(diào)和油品質(zhì)。

常用的花生調(diào)和油檢測(cè)方法就是通過目視觀察，不過目視檢測(cè)會(huì)受到光源、周圍環(huán)境色彩以及觀察角度等多種因素的影響，為了統(tǒng)一花生調(diào)和油檢測(cè)是的觀察條件，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來進(jìn)行測(cè)量。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測(cè)的輔助工具，配置多種很常用的標(biāo)準(zhǔn)光源，可以滿足用戶在不同光源條件下的測(cè)色要求。您只需要將待測(cè)的花生調(diào)和油試樣與標(biāo)樣放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，切換指定的光源，就可以按照色差目視檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)定純正花生油的顏色。